سوغات تبریز را می‌ توان یکی از جذاب ترین و متنوع ترین بخش های تبریز برای گردشگران دانست، به خصوص خوراکیهای خوشمزه، شیرینی‌ جات رنگارنگ و صنایع دستی زیبا و کاربردی که می‌ توانید از سفر به این شهر در کنار دیدن جاهای دیدنی تبریز برای عزیزانتان به یادگار ببرید.  در ادامه این مطلب قصد داریم تا با هم سوغات تبریز را مورد بررسی قرار دهیم و به شما کمک کنیم که سوغات مناسب برای خودتان را قبل از سفر انتخاب کنید. در این مطلب ابتدا ما سوغات خوراکی تبریز که شیرینی های خوشمزه و خوراکی‌های خاص موجود در این شهر هستند را  خدمت شما معرفی می‌ کنیم و در قسمت بعدی به سراغ صنایع دستی این شهر می‌ رویم تا با این موارد بیشتر آشنا شوید، پس با ما همراه باشید.

سوغات تبریز: خوراکی ها

رشته‌ ختایی

این نوع شیرینی یکی از سوغات تبریز در ماه مبارک رمضان است که در کشورهایی مانند ترکیه با نام تل کادایف شناخته می‌شود. برای تهیه این نوع شیرینی از یک نوع رشته پخته شده استفاده می‌شود همچنین به یاد داشته باشید ممکن است که این نوع شیرینی را باقلوای رشته‌ای نیز بنامند. مواد اولیه مورد استفاده در این نوع شیرینی عبارتند از: “پودر گل محمدی، گلاب، دارچین، زنجبیل، کره تازه، پودر قند، رشته‌های مخصوص و مغزیجاتی مانند گردو و پسته”  وجود چنین مواد مغذی در این شیرینی‌ها باعث شده است که علاوه بر مزه بسیار خوب، ارزش غذایی بالایی نیز داشته باشد.

لوز تبریز

 

 لوز یکی از شیرینی جات خوشمزه این شهر و یکی از لذیذترین سوغات تبریز به حساب می‌آید که ترکیبات آن عبارتند از: “پسته لِه شده، زعفران دم کرده، پودر قند، بادام، آب و شکر” این نوع شیرینی در سایر شهرهای ایران مانند یزد نیز تهیه می‌شود اما لوز  تهیه شده در تبریز دارای عطر و طعم بسیار بهتری نسبت به سایر نمونه‌های مشابه در سراسر کشور است.

چوروتمه

 

 این نوع شیرینی یکی از سوغات قدیمی تبریز می‌باشد که ممکن است این روزها به سختی بتوانید آن را در این شهر پیدا کنید و به شدت کمیاب می‌باشد.  برای پیدا کردن این شیرینی خوشمزه شما باید به بازار قدیم تبریز بروید و بعد از کمی گردش و پرس و جو آن را پیدا کنید تا بتوانید طعم بسیار خوب آن را بچشید.

نان زنجبیلی

 یکی از خوراکی‌های خوشمزه و سوغات تبریز به حساب می‌آید که بیشتر در ماه مبارک رمضان و در سفره‌های افطار می توانید آن را ببینید، با صبحانه ها یا مهمانی‌ها  مورد استفاده قرار میگیرد. ترکیبات این نان “پودر زنجبیل، شیر، ماست، کره، روغن، تخم مرغ، آرد و در بیشتر موارد شکر” می‌باشند.

حلوا برزک

 

 این نوع حلوا که فقط در شهر تبریز می‌توانید پیدا کنید، دارای رنگ تیره‌ای است که در همان نگاه اول توجه شما را به خود جلب خواهد کرد و در صورتی که از فروشنده در مورد خواص این حلوا بپرسید، خواهید دید که بسیاری از این خوراکی تعریف می‌کنند. دلیل نامگذاری این حلوا این است که آن را از از نوعی دانه روغنی که بزرک سیاه نام دارد تهیه می کنند. عطر خوش برزک در این حلوا باعث شده است که این نوع حلوا یکی از پرطرفدارترین سوغات تبریز باشد.

شیرینی کنجدی

 یکی دیگر از سوغات تبریز که طرفداران زیادی هم دارد، شیرینی کنجدی میباشد که در شب نشینی‌ها، جشن های مختلف، مهمانی‌ها و به طور کلی مجالسی که در استان آذربایجان‌شرقی برپا می‌شود جایگاه مهمی دارد. از طرفی وجود موادی مانند: “کنجد، شکر، زرده تخم مرغ” دراین شیرینی باعث شده است که ارزش غذایی بالایی داشته باشد.

شیرینی لطیفه

 

 یکی از شیرینی‌های بسیار پرطرفدار خامه‌ای در سراسر کشور، شیرینی لطیفه می‌باشد. اما باید این نکته را در نظر داشته باشید لطیفه تولید شده در تبریز دارای عطر و طعم بسیار خوب و دلنشینی است. این نوع شیرینی به صورت دو نان دایره شکل و سبک می‌باشد که میان آن خامه قرار دارد. مواد تشکیل دهنده این نوع شیرینی معمولا “وانیل، بکینگ پودر، پودر قند، نشاسته ذرت، آرد و تخم مرغ” می‌باشد.

راحت الحلقوم

 

یکی از سوغات تبریز که  تقریباً در تمام ایران آن را می شناسند و دوست دارند، راحت الحلقوم میباشد. این شیرینی که بسیار مورد علاقه کودکان می باشد در مناسبتهایی در عیدهای مختلف و شب یلدا  بیشتر دیده می‌شود. مواد تشکیل دهنده این خوراکی خوشمزه: “آرد، جوهر لیمو، گلاب، آب، شکر و…” می‌باشد.

اریس

یکی از سوغات قدیمی تبریز که  دارای قدمت بسیار زیادی است، شیرینی اریس میباشد که مواد تشکیل دهنده آن معمولاً پسته، وانیل، شکر، شیر، کاکائو و… می باشند.  یکی از نکات بسیار جالبی که در خصوص این شیرینی بهتر است بدانید، محبوبیت آن بین تمام افرادی است که حتی یک بار آن را امتحان کرده اند.

باقلوای تبریز

 

باقلوا یکی از خوش طعم ترین سوغات تبریز است که شما می توانید انواع مختلف آن را در کشورهای حوزه مدیترانه و  شهرهای مختلف ایران پیدا کنید، اما نکته ای که در مورد باقلوای تبریز باید به یاد داشته باشید این است که هیچ کدام از انواع باقلوا در سراسر این مناطق از نظر عطر و طعم به پای باقلوای تبریز نمی رسند. مواد تشکیل دهنده این خوراکی ” تخم مرغ، شکر، وانیل، آرد و مغزیجاتی مانند پسته و گردو” هستند.

قرابیه تبریز

 

 

یکی از شیرینی های گرانقیمت و معروف که به عنوان سوغات تبریز شناخته می شود قرابیه است. این نوع شیرینی شبیه به کلوچه می باشد و از موادی مانند تخم مرغ، وانیل، شکر، آرد و مغزیجاتی مانند بادام، گردو و پسته تهیه شده است. بیشترین استفاده از این نوع شیرینی در اعیاد باستانی و مذهبی می باشد و همچنین اهالی شهر تبریز برای پذیرایی از مهمانان ویژه خود از این نوع شیرینی های خوشمزه استفاده می کنند.

شیرینی پیچ انگشتی

 

 یکی از شیرینی‌های بسیار خوشمزه تبریز که میتوانید به عنوان سوغات تبریز برای  دوستان و آشنایان خود بیاورید، پفک گردویی یا شیرینی پیچ انگشتی می‌باشد. مواد تشکیل دهنده این شیرینی لذیذ “پسته، پودر شکر، وانیل، گردوی خرد شده، زرده تخم مرغ” هستند.

شکلات تسبیحی تبریز

 

نوقا

 

 این نوع شیرینی که یکی از سوغات تبریز به حساب می آید،  در مواردی “لوکاست” نیز نامیده می شود و بیشترین شباهت را به گَز در اصفهان دارد. مواد اولیه مورد استفاده در این نوع شیرینی عبارتند از: “وانیل، گردو، شکر، سفیده تخم و…” جالب است بدانید که این شیرینی های خوشمزه در فرهنگ تبریز جایگاه بسیار خاصی دارند و مردم این شهر ارزش زیادی برای نوقا قائل هستند.

آجیل و خشکبار

 

 

آجیل و خشکبار از زمان‌های قدیم یکی از سوغات تبریز بوده است که به سایر قسمتهای ایران حتی خارج از کشور نیز صادر می‌شده و امروز نیز شاهد پر رونق بودن بازار آجیل و خشکبار در این شهر هستیم.  آماده سازی خشکبار در این منطقه به دو روش صنعتی و سنتی انجام می‌شود و میوه هایی مانند زردآلو، انگور، هلو، آلو و… را خشک میکنند. یکی از سوغات بسیار ویژه شهر تبریز و به طور کلی استان آذربایجان شرقی خشکبار خوشمزه میان پر می‌باشد. روش تهیه محصولات به این صورت می‌باشد که ابتدا هسته میوه را به شکلی جدا می کنند که خود میوه به دو نیم تقسیم شود، سپس اجازه می‌دهند که کمی میوه خشک شود و در قسمت میانی آن ترکیبی مانند پودر هل، پودر قند و پودر بادام می‌ریزند

لبنیات

 

 لبنیات تولید شده در استان آذربایجان شرقی یکی از اصلی ترین سوغات تبریز می‌باشند که همگی از شیر تازه گوسفند تهیه شده و از نظر کیفیت و طعم در رده بسیار خوبی قرار می گیرند. یکی از معروف ترین این محصولات پنیر لیقوان می باشد که در تمام شهرها می توانید آن را پیدا کنید، اما این نکته بسیار مهم را نباید فراموش کنید که پنیر لیقوان سنتی تولید شده در استان آذربایجان شرقی به دلیل وجود مراتع سرسبز و آب و هوای بسیار خوب طعم و عطر دیگری دارد. اگر به تبریز سفر کرده اید شما میتوانید بهترین پنیر لیقوان را از سرای گرجیلر و بازار تبریز تهیه کنید.

عسل سهند

 

عسل سهند یکی دیگر از از سوغات تبریز می باشد که به دست زنبورداران شهر مراغه تهیه و تولید می شود. از آنجایی که زنبورها از گل های طبیعی دامنه کوهستان های این منطقه تغذیه می کنند، عسل تولید شده در این منطقه طعم خاصیتی دارد که در ایران بسیار معروف می‌باشد. برای تهیه این عسل شما کافی است که به شهرستان مراغه در کنار تبریز بروید و از فروشگاه هایی که اثر طبیعی می فروشند محصول را خریداری کنید.

مربا گل محمدی